Euro

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Lo yuzu è un piccolo agrume originario del Giappone. Già da qualche tempo ha attirato le attenzioni degli chef, ma questo potrebbe essere il suo anno

Che cos’è lo yuzu, uno dei possibili food trend del 2022

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Le buone ragioni per scegliere frutta e verdura di stagione sono legati a salute, ambiente e risparmio economico. In questo periodo maturano le fragole

Frutta e verdura di stagione ad aprile

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La differenza tra ciliegie e duroni sta tutta nella forma e, ad essere precisi, anche dalla varietà di albero da cui si raccoglie il frutto.


Differenza tra ciliegie e duroni

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L’asparago violetto di Albenga è un tipo di ortaggio color violaceo, unico al mondo.  Oggi presidio Slow Food è conosciuto sin dall’antichità e viene scelto  in cucina per il suo unico sapore delicato.

Asparago violetto di Albenga: origine e usi in cucina

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Il pomodoro bronzeo è stato ottenuto qui in Italia dall’Ispa-Cnr di Lecce, un vero concentrato di antiossidanti, il corrispettivo di 5 chilogrammi di uva rossa, per intenderci, in un singolo pomodoro.

Pomodoro bronzeo dall'Italia: una miniera di antissodanti

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Direttamente dal Sud America le Bacche di Maqui con le loro proprietà antiossidanti potrebbero essere il prossimo trend nel mondo dei superfood. Voi le conoscete?

Bacche di Maqui: proprietà e benefici del prossimo super food

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Spesso c'è confusione tra le due specialità romane, vediamo allora la differenza tra il carciofo alla giudia e alla romana

Qual è la differenza tra carciofo alla giudia e alla romana?

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Ricca di vitamine e sali minerali, l’ortica è un’erba spontanea comune, ecco come usarla in cucina e come raccoglierla senza pungersi



Ortica in cucina, come usare quest’erba selvatica

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Castagno e ippocastano sono alberi molto simili tra loro, distinguerli permette di non confondere i loro frutti ed evitare spiacevoli sorprese

La differenza tra castagno e ippocastano

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Le verdure apiacee sarebbero un ottimo strumento per difendersi dalle tossine dell’inquinamento atmosferico secondo un recente studio

Mangiare queste verdure aiuterebbe a difenderci dagli effetti dell'inquinamento

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Il pak choi è un ortaggio noto anche come cavolo cinese, assomiglia a un grosso sedano e da qualche anno si trova anche nei supermercati italiani

Cos’è il pak choi e in quali ricette si usa

Food

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