Euro

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Il cervello, oggi, è sotto la lente dell’indagine della scienza, ecco la ragione della nascita di una disciplina come la neurogastronomia, ma di che cosa si tratta esattamente?

Che cos’è la Neurogastronomia

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Capire la differenza tra tartufo bianco e tartufo nero è importante per tutti gli appassionati di questa tipologia di funghi.

Differenza tra tartufo bianco e tartufo nero

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Un recente studio rivela un dato allarmante: negli Stati Uniti un americano su tre mangia ogni giorno al fast food.

Un americano su tre mangia ogni giorno al fast food

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Il Made in Italy ha un tesoro nascosto: la biodiversità a tavola vale potenzialmente 10 miliardi di euro. 


La biodiversità a tavola vale potenzialmente 10 miliardi di euro

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Alimenti come il salmone, l’avocado e il cioccolato fondente fanno molto bene alla pelle, grazie a antiossidanti, vitamina E, omega 3 e omega 6.


Salmone, avocado e cioccolato fondente fanno bene alla pelle

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Red Bull Mind Gamers a settembre lancia la sfida sulla gastronomia digitale. Una finestra aperta sulla cucina del futuro tra matematica, algoritmi e stampa in 3D.

Red Bull Mind Gamers: gastronomia digitale, la sfida di settembre

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Le anticipazioni sul Rapporto sul Turismo enogastronomico di Roberta Garibaldi ci raccontano i piatti tipici italiani più famosi tra turisti

Piatti tipici italiani, ecco quali sono i più conosciuti tra i turisti

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Dai casoncelli alla torta del Doninzetti, passando per la polenta taragna e le foiade, ecco quali sono i piatti tipici di Bergamo

Bergamo, i piatti tipici della capitale della cultura 2023

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La pizza chiena viene consumata nell'entroterra di Campania, Basilicata e Lazio durante il periodo pasquale, vediamo le sue peculiarità

Pizza chiena, la torta salata tipica del Centro Sud Italia

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In questo articolo cerchiamo di capire perché la carbonara non è propriamente un piatto tradizionale romano

Perché la carbonara non è un piatto tradizionale

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Un team di scienziati a Singapore ha individuato il modo di utilizzare microalghe per produrre un sostituto dell’olio di palma. 

Un sostituto dell’olio di palma potrebbe arrivare grazie alle microalghe

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