Euro

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È uno dei numerosi dubbi che assilla chi si approccia per la prima volta a questo grande classico. I puristi della ricetta ne ammettono almeno tre formati

Quale pasta bisogna usare per la carbonara?

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La storia di Udi Baron racconta di come un impiegato statale Israeliano sia diventato multimilionario con il business del pane senza glutine in soli cinque anni.

Multimilionario con il business del pane senza glutine

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L’arte del fare la pasta sta diventando sempre più uno spettacolo da mettere in mostra nei ristoranti italiani degli Stati Uniti.

La pasta diventa arte nei ristoranti degli Stati Uniti

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I forni collettivi, conosciuti anche come forni sociali o comuni, sono sempre più numerosi in Italia, segno di una tradizione della condivisione che ritorna.


Forno collettivo: cosa sono e dove sono i forni sociali in Italia

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Pasta Grannies, su Youtube le nonne insegnano a fare la pasta. Un intero canale dedicato alla conservazione delle tradizioni, che si sta trasformando in un prezioso archivio culinario.

Pasta Grannies, su Youtube le nonne insegnano a fare la pasta

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I casoncelli di Barbariga sono una specialità molto apprezzata della tradizione bresciana, una ricetta che si tramanda da tempo, il cui procedimento però è avvolto dal mistero.

Casoncelli di Barbariga, la misteriosa ricetta della tradizione bresciana

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Zozzona e gricia sono piatti meno famosi di carbonara e amatriciana, ma ultimamente stanno salendo alla ribalta negli Usa

Non solo carbonara, negli Usa amano anche zozzona e gricia

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Anche se i puristi non ammettono varianti rispetto alla versione classica, c'è chi si cimenta nella carbonara con il pesce

Carbonara, i trucchi per farla anche con il pesce

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Vediamo qual è l'origine del nome carbonara e come nasce uno dei piatti classici italiani più amati al mondo

Carbonara, qual è l'origine del nome?

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Più che chi ha inventato gli spaghetti, bisogna chiedersi come siano diventati l’apprezzato formato di pasta che mangiamo oggi

Pasta: chi ha inventato gli spaghetti?

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Il maestro panificatore Matteo Cunsolo prepara pane con i colori della bandiera, giallo e blu. Scopo: raccogliere fondi per il Paese colpito dalla guerra

Pane con i colori dell’Ucraina: l’idea solidale di un panificio nel milanese

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